Culinária-Receitas de Bifes

·         Tempere a carne com a cebola picada, o alho, o sal e o sumo do limão.

·         Grelhe os bifes numa frigideira anti-aderente, salpicando

·         com água sempre que necessário para que não grudem.

·         Vire-os até que fiquem dourados e o caldo do cozimento escuro e grosso.

·         Retire-os e coloque os pimentões picados e o tomate na frigideira.

·         Cozinhe até que o tomate se desmanche e engrosse.

·         Junte os champinhons e a farinha.

·         Misture bem.

·         Cozinhe por alguns segundos até engrossar.

·         Adicione os bifes e deixe no fogo até ferver.

·         Sirva em seguida.

·         Rendimento: 4 porções

·         Alho

·         2 colheres (sopa) de cebola

·         5 colheres (sopa) de champinhons

·         1 colher (chá) de farinha de trigo

·         1/2 pimentão amarelo

·         1/2 pimentão verde

·         Sal

·         2 colheres (sopa) de suco de limão

·         1 tomate

·         1/2 kg de filé mignon cortado em bife ou outra carne de sua preferência

·         Dissolva os tabletes de caldo de carne em 1/2 xícara (chá) de água fervente e espere esfriar.

·         Tempere os bifes com metade desse caldo e deixe tomar gosto por 10 minutos, pelo menos.

·         Aqueça bem o óleo e frite os bifes, dourando dos dois lados.

·         Arrume-os numa travessa.

·         Doure a cebola no óleo que ficou na frigideira.

·         Junte o restante do caldo e refogue por 2 minutos.

·         Despeje este molho sobre os bifes e sirva, acompanhado de arroz branco e batata frita.

·         Rendimento: 4 porções

·         2 tabletes de caldo de carne

·         1/2kg de carne cortada em bifes

·         1/2 xícara (chá) de óleo

·         1 cebola grande cortada em rodelas

·         Preaqueça o forno em temperatura alta (200º).

·         Bata bem os bifes.

·         Tempere com o alho, o sal e a pimenta do reino à gosto.

·         Passe os bifes no ovo e depois na farinha de rosca.

·         Coloque numa assadeira bem untada.

·         Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, mais ou menos.

·         Depois de 15 minutos no forno e vire os bifes e deixe assim até o final do cozimento.

       Dica

    Se você quiser, nos minutos finais do cozimento, coloque uma fatia de queijo prato sobre cada bife, enfeite com duasrodelas de tomate e polvilhe com orégano.

       Deixe no forno até derreter o queijo e sirva sobre folhas de alface

       Rendimento: 6 porções

·         6 bifes de filé mignon

·         1 dente de alho amassado

·         Sal e pimenta do reino a gosto

·         1 ovo ligeiramente batido

·         1 xícara (chá) de farinha de rosca

·         Distribua as tiras de cenoura, o bacon e a linguiça sobre cada bife e complete com metade de uma fatia de cebola (reserve as fatias de cebola restantes).

·         Enrole e feche com palitos de dente.

·         Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os rolês.

·         Adicione a metade da cebola fatiada restante, o alho, sal, pimenta do reino e o tablete de caldo de carne dissolvido na água.

·         Deixe fritar mais um pouco, balançando a panela de vez em quando.

·         Tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.

·         Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela e junte a cebola restante, o tomate, o cheiro verde e deixe no fogo baixo por mais 10 minutos antes de servir.

            ·      Rendimento:   4 porções

·         1 cenoura cortada em tiras

·         50grs de bacon cortado em tiras

·         4 tiras de linguiça calabresa

·         4 bifes de coxão duro

·         2 cebolas fatiadas

·         2 colheres (sopa) de óleo

·         2 dentes de alho amassados

·         Sal e pimenta do reino à gosto

·         1 tablete de caldo de carne

·         1 xícara (chá) de água

·         2 tomates picados

·         2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

·         Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino à gosto.

·         Pingue limão e um fio de azeite e deixe descansar por meia hora.

·         Passe os bifes nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite-os em óleo quente.

·         Arrume-os, um do lado do outro numa forma refratária rasa, untada.

·         Distribua as fatias de mussarela por cima.

·         Cubra com molho de tomate.

·         Polvilhe com queijo parmesão ralado.

·         Leve ao forno bem quente só para derreter o queijo.

·         Sirva em seguida.

·         Rendimento: 4 porções

·         1/2 kg de coxão mole cortado em bife

·         Sal a gosto

·         Pimenta-do-reino à gosto

·         Limão

·         Azeite

·         2 ovos batidos

·         Farinha de rosca

·         1 xícara (chá) de queijo ralado

·         150g de mussarela cortada em fatias finas

·         Molho de tomate

                                    

                                 

 

·         Frite os bifes e reserve-os

·         Na mesma frigideira coloque os tomates, refogue-os um pouco e coloque o sal a gosto e a cebola

·         Refogue-as um pouco até murcharem, depois coloque os pimentões e coloque novamente os bifes já fritos para pegar gosto do molho (sempre com o fogo baixo para não queimar), tampe a panela e deixe refogar um pouco

·         Desligue o fogo e sirva

                    

                                

                    

           

·         6 bifes temperados a gosto

·         2 tomates picados

·         1 cebola cortada em rodelas

·         1 pimentão cortado em rodelas

·         sal a gosto

Numa panela de pressão coloque camadas de óleo, bifesver vídeo batata, cebola, repolho, polpa de tomate e azeitona. Tempere com sal e pimenta. Repita as camadas até terminar todo os ingredientes e por último jogue a água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos (após pegar pressão). Abra a panela, polvilhe a salsa e sirva, acompanhado de arroz branco. Tempo de preparo: 25 minutos, mais 15 minutos de pressão. Obs.: Pode-se utilizar bifesver vídeode textura dura, que não se prestam à fritura normal.

·         700 gr de Alcatra em bifes

·         1 xícara(s) (chá) de óleo de soja

·         5 unidade(s) de batata em rodelas

·         2 unidade(s) de cebola em rodelas

·         500 gr de repolho em pedaços grandes

·         1 caixinha(s) de molho de tomate

·         1 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)

·         quanto baste de sal

·         quanto baste de pimenta-do-reino preta

·         quanto baste de salsinha picada(s)

·         2 xícara(s) (chá) de água

1. Prepare o molho: no liquidificador, bata 4 tomates, o alho, o sal e o molho de pimenta.

2. Em uma panela pequena, aqueça o azeite ou o óleo, coloque o molho e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos.

3. Acrescente a azeitona e desligue o fogo. Reserve.

4. Corte os 4 tomates que restaram ao meio, retire as sementes e coloque-os virados para baixo sobre um papel-toalha para escorrer o excesso de água.

5. Em uma assadeira pequena, coloque os tomates virados para baixo, salpique com o óregano, o sal grosso e leve ao forno pré-aquecido até soltar a pele.

6. Retire a pele e, com uma escumadeira, tire-os com cuidado para não quebrar. Reserve.

7. Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina e frite os dois lados dos bifes.

8. Em pratos individuais, distribua o molho, sobre o molho o bife e por último acrescente duas metades do tomate pelado.

Dica: para o bife ficar mais dourado, coloque uma pitada de açúcar no óleo da fritura.

·         400 g de alcatra em bifes temperados com sal

·         . 1 colher (sobremesa) de margarina

·         . 8 tomates maduros

·         . 1 colher (sopa) de orégano

·         . 2 colheres (chá) de sal grosso

·         . 1 colher (sopa) de azeite ou óleo

·         . 1 dente de alho picado

PASSO  A  PASSO

1-Corte o contra filé em bifes de mais ou menos 3 cm. 

Dica: corte contra as fibras da carne.

2-Depois, bata os bifes com um batedor de carnes.

3-Tempere-os, então, com sal e pimenta.

4-Agora, sele os bifes dos dois lados para conservar o suco da carne e reserve.

5-Na mesma frigideira, coloque as cebolas cortadas em juliene.

6-Adicione rum às cebolas e deixe dourar. Junte, por fim, aos bifes e sirva.

·         Contra filé, 600 g

·         Cebola, 1 unidade

·         Rum, 50 ml

·         Azeite de oliva, a gosto

·         Sal, a gosto

·         Pimenta-do-reino, a gosto

1. Deixe os bifes na geladeira por duas horas, em um tempero feito com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre.

2. Aproveite esse tempo para reidratar as ameixas, deixando-as de molho na água.

3. Então, sobre cada bife, coloque algumas rodelas de cebola, um punhado de ameixa picada e três fatias de presunto.

4. Enrole e prenda cada bife com a ajuda de um palito.

5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.

6. Frite o bacon, só para dar gosto. Junte o tomate e a cebolinha e refogue, mexendo de vez em quando.

7. Acrescente uma pitadinha de sal e o molho inglês.

8. Ponha os bifes enrolados na panela e deixe-os cozinhar nesse molho por dez minutos, virando- os sempre e juntando um pouco de água quente, se o molho começar a secar. Sirva-os em seguida.

Dica: use cenoura em palitos no lugar da ameixa, se preferir.

·    . 6 bifes grandes de alcatra ou de outra carne de sua preferência

·         . Sal e pimenta-do-reino a gosto

·         . 2 dentes de alho amassados

·         . 1/2 xícara (chá) de vinagre

·       . 1 xícara (chá) de ameixa sem caroço e picada (pode-se usar a ameixa seca de molho na água ou em calda escorrida)

·         . 1 cebola grande cortada em rodelas

·         . 18 fatias de presunto magro

·         . 6 palitos para prender os bifes enrolados

·         . 3 colheres (sopa) de azeite

·         . 1 colher (sopa) de manteiga

·         . 1/2 colher (sopa) de bacon picado

·         . 6 tomates sem pele nem sementes

·         . 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

·         . 1 colher (sopa) de molho inglês

·         . Água quente (se necessário)

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 320 por porções

1. Tempere os bifes com a pimenta, o sal e a salsa. Reserve na geladeira.

2. Corte as batatas em palitos.

3. Aqueça o óleo em fogo médio.

4. Frite as batatas até dourar.

5. Deixe escorrer e polvilhe o queijo misturado com o tomilho.

6. Aqueça o azeite numa frigideira e grelhe os bifes dos dois lados. Sirva.

4 bifes de filé-mignon

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 1 colher (sopa) de salsa picada

. 3 batatas médias sem casca

. 3 xícaras (chá) de óleo

. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão

. 1 colher (sopa) de folhas de tomilho

. 2 colheres (sopa) de azeite

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 456 por porção

     Despeje o vinho branco e o caldo de carne em uma tigela. Junte as frutas secas e deixe de molho por uma hora. Misture tudo e besunte os bifes. Arrumeos em um refratário e leve ao micro em potência média por 12 minutos. Separe os bifes. Junte ao caldo do cozimento dos bifes o vinho branco com o caldo de carne, as frutas, a cebola e a farinha. Leve ao micro, em potência alta, por 5 minutos, mexendo durante o cozimento. Despeje o molho sobre os filés e sirva.

· 1/2 xícara (chá) de vinho branco

· 1/2 xícara (chá) de caldo de carne

· 4 bifes altos de filé-mignon (600 g)

· 6 ameixas-pretas

· 6 damascos secos

· 1 cebola pequena picadinha

· 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Pasta:

· 1 colher (sopa) de manteiga

· 1 dente de alho espremido

· 2 colheres (sopa) de molho de soja

· 1 colher (sopa) de ketchup

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 345

Tempere a carne com sal e pimenta. Disponha em cada bife duas tiras de cenoura, duas fatias de bacon e salsa. Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com um palito ou amarre com barbante. Numa panela, aqueça o azeite e junte os bifes. Frite-os até que estejam bem dourados. Adicione o caldo de carne e cozinhe até se soltarem todos os resíduos do fundo da panela. Junte o molho de tomate e mexa delicadamente. Cozinhe até a carne ficar macia e sirva com massas.

· 1 kg de coxão mole

· Sal e pimenta-do-reino a gosto

· 2 cenouras em tiras

· 200 g de bacon picado

· 1/2 maço de salsa picada

· 1/4 de xícara (chá) de azeite

· 1 xícara (chá) de caldo de carne

· 1 xícara (chá) de molho de tomate

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 506 por porção

Tempere os bifes com o sal. À parte, misture o miolo de pão, os ovos, a noz-moscada, a canela, a pimenta, o cardamomo e o suco de limão. Faça uma camada dessa mistura sobre cada bife, enrole-os e amarre com um barbante. Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e doure os bifes. Acrescente a cebola, refogue por dois minutos e junte o molho de tomate, o bouquet garni e o caldo de legumes. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Se necessário, adicione água quente. Transfira os bifes para um prato e retire as linhas. Coe o molho, junte a farinha de trigo leve ao fogo até engrossar. Sirva com o bife.

Dica:

o bouquet garni é um amarrado de diversas ervas. Prepare-o com salsinha, tomilho, louro e salsão.

.5 bifes

.2 miolos de pão francês cortado em cubos

.2 ovos

.1/2 colher (café) de noz-moscada

.1 colher (chá) de canela em pó

.1 pitada de pimenta-do-reino

.1 colher (café) de cardamomo

.suco de 1/2 limão

.1/2 cebola cortada em rodelas

.1 colher (sopa) de azeite

.1/2 xícara (chá) de molho de tomate

.1 bouquet garni

.1 xícara (chá) de caldo de legumes

.1 colher (café) de farinha de trigo

.sal a gosto

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 384 por porção

Bata os bifes, tempere com alho socado, sal, pimenta e limão. 

Deixe repousar por duas horas.

Passe os bifes na farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.

Frite em óleo quente.

Escorra e sirva.

·         ½ kg de bife de fígado

·         03 ovos batidos

·         Farinha de trigo

·         Farinha de rosca

·         Sal

·         01 dente de alho

·         Limão

·         Pimenta-do-reino

·         óleo para fritar.

Tempo de preparo: 30 min

Rendimento: 04 porções

Dificuldade: fácil

Minas Gerais

Bata muito bem 4 bifes de novilho cruzado de limousine, para que fiquem bem espalmados. Sobre cada bife coloque 1 fatia de fiambre e uma fatia de queijo flamengo. Rale uma cenoura pequena e distribua-a em montinhos sobre o queijo. Junte 3 azeitonas verdes recheadas com pimentos marrones e dobre as pontas do fiambre sobre o restante recheio. Enrole os bifes , aperte bem e ate com um fio. Ponha os rolinhos sobre um tabuleiro, adicione uma cebola picada, 50 gr de margarina em pedaços e 0,5 dl de vinho branco. Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até a carne estar tenra, virando cada rolinho várias vezes para que aloure de todos os lados. Corte e retire o fio e sirva os bifes com batatas fritas em palitos.

4 bifes de novilho

4 fatias de fiambre

4 fatias de queijo

flamengo

1 cenoura pequena

12 azeitonas

1 cebola

50 g de margarina

0,5 dl de vinho brancoMinas Gerais

Rendimento: 4 Porções

Dificuldade: Fácil

Carne

·         Em uma frigideira quente, em fogo médio (na metade do marcador), coloque 1 fio de óleo e deixe aquecer. Se tiver optado pela manteiga, espere até ela derreter. Veja quantos bifes cabem na sua frigideira forrando o fundo e deixando um espaço entre eles, sem ficar um sobre o outro. Coloque-os lá!

·         Com um garfo, levante a beirada dos bifes para ver se estão dourando. Tempere com sal (use a ponta dos dedos ou um saleiro para temperar a carne em todo o seu comprimento, mas tenha bom senso! Pense que está colocando sal na sua comida, igual faz em seu prato quando precisa! A medida é essa mesmo! Se ficar salgado, prepare o copo d’agua! Se errar para menos, coloque mais sal depois de pronto e, para ambos os casos, mude a medida na próxima vez!). Se os bifes estiverem dourados, vire-os para dourar do outro lado.

·         Faça a mesma coisa do outro lado, veja com um garfo se já está no ponto. Se estiver, tire da frigideira e termine de fritar todos os bifes (não demore para colocar os outros na panela). Mantenha-os aquecidos, guardando no forno ou no microondas (desligados, claro!).

·         Agora que você já preparou os bifes, vamos para o molho acebolado. Você vai usar a “sujeira” da frigideira, não a coloque na pia!!

·         Na mesma panela, acrescente o vinagre e deixe ferver. Adicione a água, dê uma misturada para o “marronzinho” do fundo se soltar e prove o sal. Se achar que está faltando, coloque uma pitada a mais.

·         Acrescente a cebola e deixe no fogo até ela amolecer e já pode desligar o fogo.

·         Pegue os bifes de novo, passe-os para o recipiente onde vai servi-los e despeje o molho com as cebolas por cima.

Prontinho!

·         500 g de bifes de contrafilé limpos e cortados com 1 cm de espessura (Isso deve dar uns 4 bifes. Se for ao mercado, procure uma bandeja daquelas que já tem o bife cortadinho. Se tiver dúvida peça ajuda a alguém do açougue, não tem mistério!)

·         1 fio de óleo (faça um círculo) ou 2 colheres (sopa) de manteiga

·         1 colher (sopa) de vinagre

·         1/2 xícara (chá) de água

·         2 cebolas cortadas em rodelas (retire as primeiras camadas da cebola para descascar antes de cortar em rodelas. Apóie em algum lugar para não se cortar!)

·         sal a gosto

·         Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta do reino

·         Passe os bifes no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca

·         Coloque um uma assadeira bem untada

·         Em forno pré-aquecido, coloque a assadeira no forno por 15 minutos, vire os bifes e asse por mais 15 minutos

·         6 bifes de alcatra

·         1 dente de alho amassado

·         Sal e pimenta do reino a gosto

·         1 ovo

·         1 xícara (chá) de farinha de rosca

·         Margarina ou óleo para untar

·         Salsa para polvilhar

Tempere os bifes com alho, sal e a pimenta. Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo alto e doure os bifes. Retire e reserve em um prato aquecido. Na mesma frigideira, coloque o conhaque, a água, o caldo de carne e ferva. Deixe que o molho reduza um pouco.

Retire do fogo, adicione a mostarda, a manteiga e retorne os bifes à frigideira junto com o líquido que se formou no prato onde estavam.

Misture e sirva. Com batata assada.

Batata Assada:

Ponha água em um recipiente, dissolva o tablete de caldo de legumes e leve ao fogo. Junte o sal. Quando a água estiver quente ponha as batatas para cozinha-las. As batatas devem ficar firmes, não podem cozinhar muito.

Corte o presunto, o queijo mussarela e o bacon em pedacinhos.

Frite o bacon, até que fique crocante e reserve.

Depois que as batatas estiverem cozidas, faça cortes no sentido vertical, tendo cuidado para não separar as fatias. Entre cada fatia coloque um pedacinho de presunto, queijo e bacon. Cubra as batatas com uma pequena porção de requeijão e polvilhe queijo ralado.

Regue com azeite e leve ao forno para dourar.

·         6 bifes de alcatra ou contrafilé

·         1 dente de alho

·         1 colher (café) de sal

·         1 colher (café) de pimenta-do-reino

·         1 colher (sopa) de azeite

·         2 colheres (sopa) de conhaque

·         1 xícara (chá) de água

·         1/2 cubo de caldo de carne

·         3 colheres (sopa) de mostarda

·         1 colher (sopa) de manteiga sem sal

       Bata a carne para amaciá-la. Tempere com sal. Recheie o bife com a cenoura, fechando-o com um palito. Faça um refogado com o óleo, o tomate e a cebola, colocando o bife. Deixe refogar por 5 minutos e acrescente 1/2 xícara (chá) de água para que a carne fique bem cozida. Sirva o bife com molho formado no cozimento e, por cima, acrescente a salsinha e a cebolinha.

- 1 bife de 100 g, sem gordura aparente

- sal a gosto

- 1/2 cenoura descascada

- 1 colher (chá) de óleo

- 1 colher (sobremesa) de tomate picado

- 1 colher (chá) de cebola picada

- 1 colher (chá) de salsinha picada

- 1 colher (chá) de cebolinha picada

1 porção = 1 unidade (120.0g)

número de porções = 1

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 135 kcal

carboidratos = 3.39 g

proteínas = 15.79 g

lipídios = 6.15 g

Bifes: Tempere os bifes com o alho, a cebola e o sal. Coloque em um prato e espalhe a mozarela e o presunto (eu utilizei 1 e 1/2 fatia em cada bife). Enrole e prenda com 2 palitos de madeira (o palito de dente). Leve os bifes ao fogo baixo em uma frigideira untada com o óleo (eu usei azeite) para fritar. Retire e reserve.

Molho: Ainda em fogo baixo, após o preparo do bife e na mesma panela, acrescente o manjericão e o molho de tomate. Mexa um pouco, se necessário coloque um pouquinho de água e, retire do fogo. Despeja sobre os bifes e sirva.

2 bifes de carne bovina de sua preferência

Alho, cebola e sal a gosto

Óleo ou azeite para untar a frigideira

3 fatias de mozarela

3 fatias de presunto

Molho:

manjericão fresco picadinho

4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

1- Corte a carne em bifes finos.

2- Tempere com sal, pimenta do reino e alho.

3- Bata os ovos levemente, salpique orégano e reserve.

4- Passe os bifes pela farinha de trigo, após pelos ovos e na sequência pela farinha de rosca (neste momento aperte bem para que grude e resulte na casquinha crocante), essa operação deve ser feita dos dois lados.

5- Em uma panela larga coloque bastante óleo. Você deve colocar o bife empanado somente na hora que o óleo estiver bem quente, nesse momento coloque em fogo médio-alto e frite os bifes dourando igualmente dos dois lados.

6- Em uma travessa com papel toalha siga dispondo os bifes fritos para que seja dispensado o excesso de gordura.

7- Sirva a seguir.

·         500g de carne (coxão mole, patinho ou alcatra)

·         2 ovos

·         Aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de trigo

·         Aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de rosca

·         2 dentes de alho triturado

·         Pitada de orégano

·         Sal e pimenta do reino a gosto

1.         Frite o bife no azeite e quando estiver quase frito tire-os da panela e nessa mesma panela acrescente as cebolas cortadas em rodelas.acrecente os demais ingredientes e deixe esse molho engrossar.

2.       Sirva o molho por cima dos bifes.

3.       Bom apetite!!!

·         2 bifes temperados

·         1 cebola grande

·         2 cabeças de alho

·         4 colheres de maionese

·         1/2 xícara de água

·         Coentro verde picadinho

·         1 colher de queijo parmesão ralado

·         Sal a gosto

·         Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

·         Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho.

·         Faça camadas intercalando os bifes, a lingüiça, a cebola, o tomate e a salsinha.

·         Repita a seqüência finalizando com a camada de tomate.

·         Deixe cozinhar com a panela fechada no fogo médio por cerca de 20 minutos.

Rendimento: 12 porções

·         12 bifes de coxão mole

·         Sal a gosto

·         Pimenta-do-reino a gosto

·         4 colheres (sopa) de azeite de oliva

·         5 dentes de alho picados

·         300 g de lingüiça tipo calabresa cortada em fatias

·         2 cebolas médias cortadas em fatias

·         5 tomates médios cortados em fatias

·         ½ xícara (chá) de salsinha