·
Tempere a carne
com a cebola picada, o alho, o sal e o sumo do limão.
·
Grelhe os bifes
numa frigideira anti-aderente, salpicando
·
com água sempre
que necessário para que não grudem.
·
Vire-os até que
fiquem dourados e o caldo do cozimento escuro e grosso.
·
Retire-os e
coloque os pimentões picados e o tomate na frigideira.
·
Cozinhe até que o
tomate se desmanche e engrosse.
·
Junte os
champinhons e a farinha.
·
Misture bem.
·
Cozinhe por
alguns segundos até engrossar.
·
Adicione os bifes
e deixe no fogo até ferver.
·
Sirva em seguida.
·
Alho
·
2 colheres (sopa)
de cebola
·
5 colheres (sopa)
de champinhons
·
1 colher (chá) de
farinha de trigo
·
1/2 pimentão
amarelo
·
1/2 pimentão
verde
·
Sal
·
2 colheres (sopa)
de suco de limão
·
1 tomate
·
1/2 kg de filé
mignon cortado em bife ou outra carne de sua preferência
·
Dissolva os
tabletes de caldo de carne em 1/2 xícara (chá) de água fervente e espere
esfriar.
·
Tempere os bifes
com metade desse caldo e deixe tomar gosto por 10 minutos, pelo menos.
·
Aqueça bem o óleo
e frite os bifes, dourando dos dois lados.
·
Arrume-os numa
travessa.
·
Doure a cebola no
óleo que ficou na frigideira.
·
Junte o restante
do caldo e refogue por 2 minutos.
·
Despeje este
molho sobre os bifes e sirva, acompanhado de arroz branco e batata frita.
·
Rendimento: 4
porções
·
2 tabletes de
caldo de carne
·
1/2kg de carne
cortada em bifes
·
1/2 xícara (chá)
de óleo
·
1 cebola grande
cortada em rodelas
·
Preaqueça o forno em temperatura
alta (200º).
·
Bata bem os bifes.
·
Tempere com o alho, o sal e a
pimenta do reino à gosto.
·
Passe os bifes no ovo e depois na
farinha de rosca.
·
Coloque numa assadeira bem untada.
·
Leve ao forno preaquecido por 30
minutos, mais ou menos.
·
Depois de 15 minutos no forno e
vire os bifes e deixe assim até o final do cozimento.
Dica
Se você quiser, nos minutos finais do cozimento, coloque uma fatia de
queijo prato sobre cada bife, enfeite com duasrodelas de tomate e polvilhe com
orégano.
Deixe no forno até derreter o queijo e sirva sobre folhas de alface
Rendimento: 6 porções
·
6 bifes de filé
mignon
·
1 dente de alho
amassado
·
Sal e pimenta do
reino a gosto
·
1 ovo
ligeiramente batido
·
1 xícara (chá) de
farinha de rosca
·
Distribua as tiras de cenoura, o
bacon e a linguiça sobre cada bife e complete com metade de uma fatia de cebola
(reserve as fatias de cebola restantes).
·
Enrole e feche com palitos de
dente.
·
Aqueça o óleo em uma panela de
pressão e doure os rolês.
·
Adicione a metade da cebola
fatiada restante, o alho, sal, pimenta do reino e o tablete de caldo de carne
dissolvido na água.
·
Deixe fritar mais um pouco,
balançando a panela de vez em quando.
·
Tampe e cozinhe por
aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
·
Elimine completamente a pressão
antes de abrir a panela e junte a cebola restante, o tomate, o cheiro verde e
deixe no fogo baixo por mais 10 minutos antes de servir.
· Rendimento: 4 porções
·
1 cenoura cortada
em tiras
·
50grs de bacon
cortado em tiras
·
4 tiras de
linguiça calabresa
·
4 bifes de coxão
duro
·
2 cebolas
fatiadas
·
2 colheres (sopa)
de óleo
·
2 dentes de alho
amassados
·
Sal e pimenta do
reino à gosto
·
1 tablete de
caldo de carne
·
1 xícara (chá) de
água
·
2 tomates picados
·
2 colheres (sopa)
de cheiro verde picado
·
Tempere os bifes com sal e
pimenta-do-reino à gosto.
·
Pingue limão e um fio de azeite e
deixe descansar por meia hora.
·
Passe os bifes nos ovos batidos,
na farinha de rosca e frite-os em óleo quente.
·
Arrume-os, um do lado do outro
numa forma refratária rasa, untada.
·
Distribua as fatias de mussarela
por cima.
·
Cubra com molho de tomate.
·
Polvilhe com queijo parmesão
ralado.
·
Leve ao forno bem quente só para
derreter o queijo.
·
Sirva em seguida.
·
Rendimento: 4 porções
·
1/2 kg de coxão
mole cortado em bife
·
Sal a gosto
·
Pimenta-do-reino
à gosto
·
Limão
·
Azeite
·
2 ovos batidos
·
Farinha de rosca
·
1 xícara (chá) de
queijo ralado
·
150g de mussarela
cortada em fatias finas
·
Molho de tomate
·
Frite os bifes e reserve-os
·
Na mesma frigideira coloque os
tomates, refogue-os um pouco e coloque o sal a gosto e a cebola
·
Refogue-as um pouco até murcharem,
depois coloque os pimentões e coloque novamente os bifes já fritos para pegar
gosto do molho (sempre com o fogo baixo para não queimar), tampe a panela e
deixe refogar um pouco
·
Desligue o fogo e sirva
·
6 bifes
temperados a gosto
·
2 tomates picados
·
1 cebola cortada
em rodelas
·
1 pimentão
cortado em rodelas
·
sal a gosto
Numa panela de
pressão coloque camadas de óleo, bifesver vídeo batata, cebola, repolho, polpa
de tomate e azeitona. Tempere com sal e pimenta. Repita as camadas até terminar
todo os ingredientes e por último jogue a água. Tampe a panela e deixe cozinhar
por 15 minutos (após pegar pressão). Abra a panela, polvilhe a salsa e sirva,
acompanhado de arroz branco. Tempo de preparo: 25 minutos, mais 15 minutos de
pressão. Obs.: Pode-se utilizar bifesver vídeode textura dura, que não se
prestam à fritura normal.
·
700 gr de Alcatra em bifes
·
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
·
5 unidade(s) de batata em rodelas
·
2 unidade(s) de cebola em rodelas
·
500 gr de repolho em pedaços
grandes
·
1 caixinha(s) de molho de tomate
·
1 xícara(s) (chá) de azeitona
verde picada(s)
·
quanto baste de sal
·
quanto baste de pimenta-do-reino
preta
·
quanto baste de salsinha picada(s)
·
2 xícara(s) (chá) de água
1. Prepare o molho: no liquidificador, bata 4 tomates, o alho, o sal e o
molho de pimenta.
2. Em uma panela pequena, aqueça o azeite ou o óleo, coloque o molho e
deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos.
3. Acrescente a azeitona e desligue o fogo. Reserve.
4. Corte os 4 tomates que restaram ao meio, retire as sementes e
coloque-os virados para baixo sobre um papel-toalha para escorrer o excesso de
água.
5. Em uma assadeira pequena, coloque os tomates virados para baixo,
salpique com o óregano, o sal grosso e leve ao forno pré-aquecido até soltar a
pele.
6. Retire a pele e, com uma escumadeira, tire-os com cuidado para não
quebrar. Reserve.
7. Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina e frite os dois
lados dos bifes.
8. Em pratos individuais, distribua o molho, sobre o molho o bife e por
último acrescente duas metades do tomate pelado.
Dica: para o bife ficar mais dourado, coloque uma pitada de açúcar no
óleo da fritura.
·
400 g de alcatra em bifes
temperados com sal
·
. 1 colher (sobremesa) de
margarina
·
. 8 tomates maduros
·
. 1 colher (sopa) de orégano
·
. 2 colheres (chá) de sal grosso
·
. 1 colher (sopa) de azeite ou
óleo
·
. 1 dente de alho picado
PASSO A PASSO
1-Corte o contra filé em bifes de mais ou menos 3 cm.
Dica: corte contra as fibras da carne.
2-Depois, bata os
bifes com um batedor de carnes.
3-Tempere-os, então, com sal e pimenta.
4-Agora, sele os bifes dos dois lados para conservar o suco da carne e
reserve.
5-Na mesma frigideira, coloque as cebolas cortadas em juliene.
6-Adicione rum às cebolas e deixe dourar. Junte, por
fim, aos bifes e sirva.
·
Contra filé, 600 g
·
Cebola, 1 unidade
·
Rum, 50 ml
·
Azeite de oliva, a gosto
·
Sal, a gosto
·
Pimenta-do-reino, a gosto
1. Deixe os bifes na
geladeira por duas horas, em um tempero feito com sal, pimenta-do-reino, alho e
vinagre.
2. Aproveite esse
tempo para reidratar as ameixas, deixando-as de molho na água.
3. Então, sobre cada
bife, coloque algumas rodelas de cebola, um punhado de ameixa picada e três
fatias de presunto.
4. Enrole e prenda
cada bife com a ajuda de um palito.
5. Em uma
frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.
6. Frite o bacon, só
para dar gosto. Junte o tomate e a cebolinha e refogue, mexendo de vez em
quando.
7. Acrescente uma
pitadinha de sal e o molho inglês.
8. Ponha os bifes
enrolados na panela e deixe-os cozinhar nesse molho por dez minutos, virando-
os sempre e juntando um pouco de água quente, se o molho começar a secar.
Sirva-os em seguida.
Dica: use cenoura em
palitos no lugar da ameixa, se preferir.
· . 6 bifes grandes de alcatra ou de
outra carne de sua preferência
·
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
·
. 2 dentes de alho amassados
·
. 1/2 xícara (chá) de vinagre
· . 1 xícara (chá) de ameixa sem
caroço e picada (pode-se usar a ameixa seca de molho na água ou em calda
escorrida)
·
. 1 cebola grande cortada em
rodelas
·
. 18 fatias de presunto magro
·
. 6 palitos para prender os bifes
enrolados
·
. 3 colheres (sopa) de azeite
·
. 1 colher (sopa) de manteiga
·
. 1/2 colher (sopa) de bacon
picado
·
. 6 tomates sem pele nem sementes
·
. 2 colheres (sopa) de cebolinha
picada
·
. 1 colher (sopa) de molho inglês
·
. Água quente (se necessário)
Preparo: Médio (de 30 a 45
minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 320 por porções
1. Tempere os bifes com a pimenta,
o sal e a salsa. Reserve na geladeira.
2. Corte as batatas em palitos.
3. Aqueça o óleo em fogo médio.
4. Frite as batatas até dourar.
5. Deixe escorrer e polvilhe o queijo
misturado com o tomilho.
6. Aqueça o azeite numa frigideira
e grelhe os bifes dos dois lados. Sirva.
4 bifes de
filé-mignon
. Sal e
pimenta-do-reino a gosto
. 1 colher (sopa)
de salsa picada
. 3 batatas
médias sem casca
. 3 xícaras (chá)
de óleo
. 1/2 xícara
(chá) de queijo parmesão
. 1 colher (sopa)
de folhas de tomilho
. 2 colheres
(sopa) de azeite
Tipo de prato:
Prato principal
Preparo: Médio
(de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4
porções
Dificuldade:
Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 456 por
porção
Despeje o vinho
branco e o caldo de carne em uma tigela. Junte as frutas secas e deixe de molho
por uma hora. Misture tudo e besunte os bifes. Arrumeos em um refratário e leve
ao micro em potência média por 12 minutos. Separe os bifes. Junte ao caldo do
cozimento dos bifes o vinho branco com o caldo de carne, as frutas, a cebola e
a farinha. Leve ao micro, em potência alta, por 5 minutos, mexendo durante o
cozimento. Despeje o molho sobre os filés e sirva.
· 1/2 xícara
(chá) de vinho branco
· 1/2 xícara
(chá) de caldo de carne
· 4 bifes altos
de filé-mignon (600 g)
· 6
ameixas-pretas
· 6 damascos secos
· 1 cebola
pequena picadinha
· 1 colher (sopa)
de farinha de trigo
Pasta:
· 1 colher (sopa)
de manteiga
· 1 dente de alho
espremido
· 2 colheres
(sopa) de molho de soja
· 1 colher (sopa)
de ketchup
Preparo: Rápido
(até 30 minutos)
Rendimento: 4
Dificuldade:
Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 345
Tempere a carne com sal e pimenta.
Disponha em cada bife duas tiras de cenoura, duas fatias de bacon e salsa.
Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com um palito ou amarre com
barbante. Numa panela, aqueça o azeite e junte os bifes. Frite-os até que
estejam bem dourados. Adicione o caldo de carne e cozinhe até se soltarem todos
os resíduos do fundo da panela. Junte o molho de tomate e mexa delicadamente.
Cozinhe até a carne ficar macia e sirva com massas.
· 1 kg de coxão
mole
· Sal e
pimenta-do-reino a gosto
· 2 cenouras em
tiras
· 200 g de bacon
picado
· 1/2 maço de
salsa picada
· 1/4 de xícara
(chá) de azeite
· 1 xícara (chá)
de caldo de carne
· 1 xícara (chá)
de molho de tomate
Preparo: Demorado
(acima de 45 minutos)
Rendimento: 6
porções
Dificuldade:
Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 506 por
porção
Tempere os bifes com
o sal. À parte, misture o miolo de pão, os ovos, a noz-moscada, a canela, a
pimenta, o cardamomo e o suco de limão. Faça uma camada dessa mistura sobre
cada bife, enrole-os e amarre com um barbante. Aqueça o azeite em uma panela
antiaderente e doure os bifes. Acrescente a cebola, refogue por dois minutos e
junte o molho de tomate, o bouquet garni e o caldo de legumes. Tampe a panela e
cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Se necessário, adicione água
quente. Transfira os bifes para um prato e retire as linhas. Coe o molho, junte
a farinha de trigo leve ao fogo até engrossar. Sirva com o bife.
Dica:
o bouquet garni é um
amarrado de diversas ervas. Prepare-o com salsinha, tomilho, louro e salsão.
.5 bifes
.2 miolos de pão
francês cortado em cubos
.2 ovos
.1/2 colher
(café) de noz-moscada
.1 colher (chá)
de canela em pó
.1 pitada de
pimenta-do-reino
.1 colher (café)
de cardamomo
.suco de 1/2
limão
.1/2 cebola
cortada em rodelas
.1 colher (sopa)
de azeite
.1/2 xícara (chá)
de molho de tomate
.1 bouquet garni
.1 xícara (chá)
de caldo de legumes
.1 colher (café)
de farinha de trigo
.sal a gosto
Preparo: Médio
(de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 5
porções
Dificuldade:
Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 384 por
porção
Bata os bifes, tempere com alho
socado, sal, pimenta e limão.
Deixe repousar por duas horas.
Passe os bifes na farinha de
trigo, ovos batidos e farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Escorra e sirva.
·
½ kg de bife de
fígado
·
03 ovos batidos
·
Farinha de trigo
·
Farinha de rosca
·
Sal
·
01 dente de alho
·
Limão
·
Pimenta-do-reino
·
óleo para fritar.
Tempo de preparo:
30 min
Rendimento: 04
porções
Dificuldade:
fácil
Minas Gerais
Bata muito bem 4 bifes de novilho
cruzado de limousine, para que fiquem bem espalmados. Sobre cada bife coloque 1
fatia de fiambre e uma fatia de queijo flamengo. Rale uma cenoura pequena e
distribua-a em montinhos sobre o queijo. Junte 3 azeitonas verdes recheadas com
pimentos marrones e dobre as pontas do fiambre sobre o restante recheio. Enrole
os bifes , aperte bem e ate com um fio. Ponha os rolinhos sobre um tabuleiro,
adicione uma cebola picada, 50 gr de margarina em pedaços e 0,5 dl de vinho
branco. Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até a carne estar tenra, virando
cada rolinho várias vezes para que aloure de todos os lados. Corte e retire o
fio e sirva os bifes com batatas fritas em palitos.
4 bifes de
novilho
4 fatias de
fiambre
4 fatias de
queijo
flamengo
1 cenoura pequena
12 azeitonas
1 cebola
50 g de margarina
0,5 dl de vinho
brancoMinas Gerais
Rendimento: 4
Porções
Dificuldade:
Fácil
Carne
·
Em uma frigideira quente, em fogo
médio (na metade do marcador), coloque 1 fio de óleo e deixe aquecer. Se tiver
optado pela manteiga, espere até ela derreter. Veja quantos bifes cabem na sua
frigideira forrando o fundo e deixando um espaço entre eles, sem ficar um sobre
o outro. Coloque-os lá!
·
Com um garfo, levante a beirada
dos bifes para ver se estão dourando. Tempere com sal (use a ponta dos dedos ou
um saleiro para temperar a carne em todo o seu comprimento, mas tenha bom
senso! Pense que está colocando sal na sua comida, igual faz em seu prato
quando precisa! A medida é essa mesmo! Se ficar salgado, prepare o copo d’agua!
Se errar para menos, coloque mais sal depois de pronto e, para ambos os casos,
mude a medida na próxima vez!). Se os bifes estiverem dourados, vire-os para
dourar do outro lado.
·
Faça a mesma coisa do outro lado,
veja com um garfo se já está no ponto. Se estiver, tire da frigideira e termine
de fritar todos os bifes (não demore para colocar os outros na panela).
Mantenha-os aquecidos, guardando no forno ou no microondas (desligados,
claro!).
·
Agora que você já preparou os
bifes, vamos para o molho acebolado. Você vai usar a “sujeira” da frigideira,
não a coloque na pia!!
·
Na mesma panela, acrescente o
vinagre e deixe ferver. Adicione a água, dê uma misturada para o “marronzinho”
do fundo se soltar e prove o sal. Se achar que está faltando, coloque uma
pitada a mais.
·
Acrescente a cebola e deixe no
fogo até ela amolecer e já pode desligar o fogo.
·
Pegue os bifes de novo, passe-os
para o recipiente onde vai servi-los e despeje o molho com as cebolas por cima.
Prontinho!
·
500 g de bifes de
contrafilé limpos e cortados com 1 cm de espessura (Isso deve dar uns 4 bifes.
Se for ao mercado, procure uma bandeja daquelas que já tem o bife cortadinho.
Se tiver dúvida peça ajuda a alguém do açougue, não tem mistério!)
·
1 fio de óleo
(faça um círculo) ou 2 colheres (sopa) de manteiga
·
1 colher (sopa)
de vinagre
·
1/2 xícara (chá)
de água
·
2 cebolas
cortadas em rodelas (retire as primeiras camadas da cebola para descascar antes
de cortar em rodelas. Apóie em algum lugar para não se cortar!)
·
sal a gosto
·
Tempere os bifes com o alho, sal e
pimenta do reino
·
Passe os bifes no ovo ligeiramente
batido e depois na farinha de rosca
·
Coloque um uma assadeira bem
untada
·
Em forno pré-aquecido, coloque a
assadeira no forno por 15 minutos, vire os bifes e asse por mais 15 minutos
·
6 bifes de
alcatra
·
1 dente de alho
amassado
·
Sal e pimenta do
reino a gosto
·
1 ovo
·
1 xícara (chá) de
farinha de rosca
·
Margarina ou óleo
para untar
·
Salsa para
polvilhar
Tempere os bifes com alho, sal e a
pimenta. Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo alto e
doure os bifes. Retire e reserve em um prato aquecido. Na mesma frigideira,
coloque o conhaque, a água, o caldo de carne e ferva. Deixe que o molho reduza
um pouco.
Retire do fogo, adicione a
mostarda, a manteiga e retorne os bifes à frigideira junto com o líquido que se
formou no prato onde estavam.
Misture e sirva. Com batata
assada.
Batata Assada:
Ponha água em um recipiente,
dissolva o tablete de caldo de legumes e leve ao fogo. Junte o sal. Quando a
água estiver quente ponha as batatas para cozinha-las. As batatas devem ficar
firmes, não podem cozinhar muito.
Corte o presunto, o queijo mussarela
e o bacon em pedacinhos.
Frite o bacon, até que fique
crocante e reserve.
Depois que as batatas estiverem
cozidas, faça cortes no sentido vertical, tendo cuidado para não separar as
fatias. Entre cada fatia coloque um pedacinho de presunto, queijo e bacon.
Cubra as batatas com uma pequena porção de requeijão e polvilhe queijo ralado.
Regue com azeite e leve ao forno
para dourar.
·
6 bifes de
alcatra ou contrafilé
·
1 dente de alho
·
1 colher (café)
de sal
·
1 colher (café)
de pimenta-do-reino
·
1 colher (sopa)
de azeite
·
2 colheres (sopa)
de conhaque
·
1 xícara (chá) de
água
·
1/2 cubo de caldo
de carne
·
3 colheres (sopa)
de mostarda
·
1 colher (sopa)
de manteiga sem sal
Bata a carne para amaciá-la.
Tempere com sal. Recheie o bife com a cenoura, fechando-o com um palito. Faça
um refogado com o óleo, o tomate e a cebola, colocando o bife. Deixe refogar
por 5 minutos e acrescente 1/2 xícara (chá) de água para que a carne fique bem
cozida. Sirva o bife com molho formado no cozimento e, por cima, acrescente a
salsinha e a cebolinha.
- 1 bife de 100 g, sem gordura
aparente
- sal a gosto
- 1/2 cenoura descascada
- 1 colher (chá) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de tomate
picado
- 1 colher (chá) de cebola picada
- 1 colher (chá) de salsinha
picada
- 1 colher (chá) de cebolinha
picada
1 porção = 1 unidade (120.0g)
número de porções = 1
Valor nutricional e calórico por
porção
calorias = 135 kcal
carboidratos = 3.39 g
proteínas = 15.79 g
lipídios = 6.15 g
Bifes: Tempere os
bifes com o alho, a cebola e o sal. Coloque em um prato e espalhe a mozarela e
o presunto (eu utilizei 1 e 1/2 fatia em cada bife). Enrole e prenda com 2
palitos de madeira (o palito de dente). Leve os bifes ao fogo baixo em uma
frigideira untada com o óleo (eu usei azeite) para fritar. Retire e reserve.
Molho: Ainda em fogo
baixo, após o preparo do bife e na mesma panela, acrescente o manjericão e o
molho de tomate. Mexa um pouco, se necessário coloque um pouquinho de água e,
retire do fogo. Despeja sobre os bifes e sirva.
2 bifes de carne bovina de sua
preferência
Alho, cebola e sal a gosto
Óleo ou azeite para untar a
frigideira
3 fatias de mozarela
3 fatias de presunto
Molho:
manjericão fresco picadinho
4 colheres (sopa) de molho de
tomate pronto
1- Corte a carne em
bifes finos.
2- Tempere com sal,
pimenta do reino e alho.
3- Bata os ovos
levemente, salpique orégano e reserve.
4- Passe os bifes
pela farinha de trigo, após pelos ovos e na sequência pela farinha de rosca
(neste momento aperte bem para que grude e resulte na casquinha crocante), essa
operação deve ser feita dos dois lados.
5- Em uma panela
larga coloque bastante óleo. Você deve colocar o bife empanado somente na hora
que o óleo estiver bem quente, nesse momento coloque em fogo médio-alto e frite
os bifes dourando igualmente dos dois lados.
6- Em uma travessa
com papel toalha siga dispondo os bifes fritos para que seja dispensado o
excesso de gordura.
7- Sirva a seguir.
·
500g de carne (coxão mole, patinho
ou alcatra)
·
2 ovos
·
Aproximadamente 1 xícara (chá)
farinha de trigo
·
Aproximadamente 1 xícara (chá)
farinha de rosca
·
2 dentes de alho triturado
·
Pitada de orégano
·
Sal e pimenta do reino a gosto
1.
Frite o bife no azeite e quando
estiver quase frito tire-os da panela e nessa mesma panela acrescente as cebolas
cortadas em rodelas.acrecente os demais ingredientes e deixe esse molho
engrossar.
2. Sirva
o molho por cima dos bifes.
3. Bom
apetite!!!
·
2 bifes temperados
·
1 cebola grande
·
2 cabeças de alho
·
4 colheres de maionese
·
1/2 xícara de água
·
Coentro verde picadinho
·
1 colher de queijo parmesão ralado
·
Sal a gosto
·
Tempere os bifes com o sal e a
pimenta-do-reino. Reserve.
·
Aqueça o azeite em uma panela e
refogue o alho.
·
Faça camadas intercalando os
bifes, a lingüiça, a cebola, o tomate e a salsinha.
·
Repita a seqüência finalizando com
a camada de tomate.
·
Deixe cozinhar com a panela
fechada no fogo médio por cerca de 20 minutos.
Rendimento: 12 porções
·
12 bifes de coxão mole
·
Sal a gosto
·
Pimenta-do-reino a gosto
·
4 colheres (sopa) de azeite de
oliva
·
5 dentes de alho picados
·
300 g de lingüiça tipo calabresa
cortada em fatias
·
2 cebolas médias cortadas em
fatias
·
5 tomates médios cortados em
fatias
·
½ xícara (chá) de salsinha